資格試験対策 オープンセサミシリーズ 管理栄養士国家試験対策完全合格教本上巻の目次
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- ◆本書の特長
- ◆本書の使い方
- ◆管理栄養士国家試験の概要
- ◆第39回国家試験の対策
partⅠ：人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
（「基礎栄養学」「臨床栄養学」の一部を含む）
- 1 人体の構造
- 2 糖質の構造と機能
- 3 脂質の構造と機能
- 4 たんぱく質・アミノ酸の構造と機能
- 5 核酸の構造と機能
- 6 生体エネルギーと代謝
- 7 消化・吸収と栄養素の体内動態
- 8 糖質の代謝と栄養
- 9 脂質の代謝と栄養
- 10 たんぱく質・アミノ酸の代謝と栄養
- 11 個体のホメオスタシスとその調節機構
- 12 加齢・疾患に伴う変化
- 13 疾患診断の概要
- 14 疾患治療の概要
- 15 栄養障害
- 16 肥満と代謝疾患
- 17 消化器系
- 18 循環器系
- 19 腎・尿路系
- 20 内分泌系
- 21 神経系
- 22 呼吸器系
- 23 運動器（筋・骨格）系
- 24 生殖器系
- 25 血液・造血器
- 26 免疫、アレルギー
- 27 感染症
partⅡ：基礎栄養学
（「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」との重複部分を除く）
- 1 栄養の概念
- 2 食物の摂取
- 3 水・電解質の栄養的意義
- 4 エネルギー代謝
partⅢ：応用栄養学
- 1 栄養ケア・マネジメント
- 2 食事摂取基準（2020年版）
- 3 成長・発達・加齢
- 4 妊娠期
- 5 授乳期
- 6 新生児期・乳児期
- 7 幼児期
- 8 学童期
- 9 思春期
- 10 成人期
- 11 更年期（閉経期）
- 12 高齢期
- 13 運動・スポーツと栄養
- 14 環境と栄養
partⅣ：臨床栄養学
（「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」「応用栄養学」との重複部分を除く）
- 1 臨床栄養の概念
- 2 傷病者の栄養アセスメントと栄養投与量の算定
- 3 栄養・食事療法と栄養補給法
- 4 薬と栄養・食事の相互作用
- 5 栄養管理の記録
- 6 疾患・病態別栄養管理
巻末資料
- 1 生化学の基礎知識
- 2 臨床検査値一覧
- 3 日本人の食事摂取基準（2020年版）
索引
